岐阜県山県市で摘草料理「かたつむり」を営む、清水滋人さん。
珍しい食材を自在に操って素敵な料理に変身させてしまう清水滋人さんは、高校・中学・大学はどこに通って、どんなことを学んできたのでしょうか。
そこでこちらの記事では、清水滋人さんの高校・中学・大学などの学歴について紹介していきましょう。
清水滋人の高校はどこ？
明日1月18日(金)、夜7時から中京テレビのＰＳ純金ゴールドに、「摘草料理 かたつむり」が登場します。お時間のある方、ぜひ見てやって下さいませ。(^-^) pic.twitter.com/8m5HRnh6A4
— 摘草料理 かたつむり (@katatumuri1977) January 17, 2019
清水滋人さんは高校を公表されていません。
しかし、地元・岐阜県山県市の高校に通っていたとすれば、岐阜県立山県高等学校が考えられます。
岐阜県立山県高等学校は、偏差値39と比較的容易に入れる高校ですが、地元の人が多く進学する高校のようです。
清水繁人さんの出身高校は、情報が分かり次第追記しますね。
清水滋人の中学はどこ？
表紙 摘草料理かたつむり pic.twitter.com/8ZFZRIEPoY
— 摘草料理 かたつむり (@katatumuri1977) January 17, 2018
清水滋人さんは中学も公表されていません。
清水滋人さんの地元・岐阜県山県市内にある中学校は以下の3校になります。
- 高富中学校
- 美山中学校
- 伊自良中学校
岐阜県山県市内のどの辺に実家があるのかまでは、特定できませんが3校のうちのどれかではないかと推測。
清水滋人さんは、子供の頃から山菜や川魚を獲るのが、遊びだったそうです。
清水滋人さんはキノコ仙人と呼ばれるほど、村の人たちからも信頼されるほどで、キノコや山菜の知識は子供のころから培われたものなんでしょうね。
清水滋人の大学はどこ？
半年ほど『情熱大陸』の取材を受けていたらしく、近々放送のよう。
これで益々予約取れなくなるだろな。“お客様来るから稼働率を上げて売上つくる”よりも“限られた食材で満足度のある料理を提供するためにも営業日数を減らしたい”とおっしゃっていたのも胸を打った。
写真の通り人柄も最高な方でした。 pic.twitter.com/IIiYqv97hx— 丸山仁志 (@maruchong) April 17, 2023
清水滋人さんは高校卒業後すぐに、岐阜県内の会社に就職したようなので、大学には行ってないようです。
バブル崩壊の影響で42歳の時に失業して、里山に戻ってからはジビエ食材の卸売をスタートさせました。
その後、岐阜県内の日本料理店に勤めていた岩田芙美代さんと出会い、摘草料理「かたつむり」を営み、予約が困難な人気店になっています。
清水滋人プロフィール
こんや11時25分～ #情熱大陸
摘草料理人／清水滋人・岩田芙美代岐阜県山県市にある摘草料理「かたつむり」。
里山の滋味を堪能でき、
1年先まで予約が入っているという。自ら山に分け入り、採ってきた食材を提供。
秋、冬、春― 季節の移ろいと共に、
里山に生きる2人の料理人を見つめた。 pic.twitter.com/JcGs2d5d9H— 情熱大陸 (@jounetsu) April 23, 2023
最後に、清水滋人さんのプロフィールと経歴をご紹介しておきます。
- 名前：清水滋人
- 読み方：しみずしげと
- 誕生日：1955年2月23日
- 出身地：岐阜県山県市
- 職業：料理人・摘草料理「かたつむり」店主
清水滋人の経歴
昨日のディナーは山県市
「摘草料理かたつむり」
ジビエ料理が美味しいお店でした
初熊肉鍋は美味でした#岐阜 pic.twitter.com/Du63Yu0QqO— なこ (@jkn6m7z3eDeRXnb) November 4, 2021
清水滋人さんは幼い頃は里山で育ちで、
- 山菜
- 川魚
を獲ることが日常の遊びでした。
その後高校を卒業して岐阜市内でサラリーマンをするも、バブル崩壊で失職し、40代で単身里山へUターン。
生活費は山菜採りで稼ぎ、次第にキノコ採り名人としても有名に。
東海地方のテレビに紹介される機会が増えることで、知名度も収入も増えていったようです。
そして岐阜市内の日本料理店に勤めていた岩田芙美代さんと出会い、2012年に57歳で「かたつむり」を開店。
いまでは
- キノコ仙人
- 山菜ハンター
と呼ばれて有名&人気者になり、お店「かたつむり」も人気店になっています。
しかし、そんな中で清水滋人さんは2022年に「大動脈解離」で倒れ生死をさまようことに。
無事に復帰できたものの、胸の手術痕が今も痛々しく、再発のリスクを抱えながら今日もお店に立っています。
まとめ
【 #情熱大陸 予告】来週4/23（日）23:25～
摘草料理人 清水滋人さん・岩田芙美代さん
岐阜の山中、山県市にある摘草料理店「かたつむり」。山菜やきのこ、ジビエ料理で知られる店です。https://t.co/fxTfVm8cOt pic.twitter.com/t7ojYjRZyj— うずら🐈モダスパ+plusの中の人 (@caille2006) April 16, 2023
清水滋人さんの高校・中学・大学などの学歴を紹介してきました。
まとめると以下のようになります。
清水滋人さんの高校は公表されていませんが、岐阜県山県高等学校と推測
清水滋人さんの中学は公表されていませんが、地元・岐阜県山県市内にある中学校は以下の3校（推測）
- 高富中学校
- 美山中学校
- 伊自良中学校
清水滋人さんは高校卒業後、すぐに就職したため大学には行っていない
学校はすべて地元・岐阜県山県市内の学校と考えられますが、ハッキリとしたことは特定出来ませんでした。
里山の食材に関する知識は、子供のころから培われたものだと思います。
大病を患い、再発のリスクと向き合いながらの食材探しは大変ですが、続けられる限り、多くのお客さんに美味しい料理を提供してほしいですね。
最後まで、お読みいただきありがとうございました。